添加剂资讯
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-09-14
双乙酸钠 双乙酸钠用量
双乙酸钠 双乙酸钠是一种多功能的食品添加剂，主要用作食品和饲料的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、 PH调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。双乙酸钠除具有优良的防霉、防腐、保鲜，还可以增强食欲。又可作为食品的调味剂、营养剂 。 防霉防腐效果优于苯甲酸 YAN类，一般用量是 0.3-3g/kg。 双乙酸钠在食品中的实际应用 预制肉制品、熟肉制品中使用量是≤3.0克/1000克 饮料
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-09-13
山梨酸钾对人的危害涂抹在皮肤
山梨酸钾可能引起中枢神经系统抑制、过敏反应、代谢性酸中毒、肝功能损害以及皮肤瘙痒或红肿。 1.中枢神经系统抑制 中枢神经系统受到抑制主要是因为山梨酸钾通过干扰神经递质的合成和释放，影响神经信号传导。会导致出现嗜睡、昏迷等现象，严重时甚至会危及生命安全。 2.过敏反应 当机体接触山梨酸钾后发生变态反应，是因为机体将其识别为外来物质并产生过度免疫应答。会引起皮疹、荨麻疹、呼吸困难等症状
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-09-13
乳酸菌的筛选方法与流程
本发明涉及乳酸菌的筛选方法，特别是涉及用于探索抗菌物质的产生能力高的乳酸菌的筛选方法。 背景技术： 细菌素(bacteriocin)是乳酸菌等细菌类所产生的具有抗菌活性的肽或蛋白的总称(例如参照日本特开2011-41474号公报)。细菌素中，乳酸乳球菌乳酸亚种(lactococcuslactissubsp
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-09-13
嗜热链球菌的作用(嗜热链球菌的作用与功效)
1. 嗜热链球菌的作用与功效 一般情况下，对于酸奶的生产通常所使用的菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌类是人体肠道内的正常菌群，它们不仅能耐受胃酸及胆汁酸的作用，而且还能在肠道内定殖，而且对于人的身体有一定的保健价值。 如果发酵酸奶的话，这种混合菌的最佳发酵比例是1∶2，发酵温度41摄氏度，接种量3-5%。两菌混合发酵可有效弥补单纯嗜酸乳杆菌乳的风味不足，同时可以增强酸乳的适口性。同时
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