-
丙酸钙是什么东西？有什么作用？有没有什么危害？
（Calcium Propionate）是一种常用的，化学式为Ca(C2 H5 COO)2 。它是一种白色固体，无味或略带醋酸气味，易溶于水。丙酸钙在中主要用于抑制霉菌和其他真菌的生长，尤其在、糕点等烘焙食品中使用较多，以延长食品的保质期并防止发霉。 作用： ：丙酸钙在食品中作为防腐剂使用，能有效防止霉菌繁殖，延长食品的货架期。 营养补充剂 ：由于其含有钙元素，丙酸钙还可以作为一种钙的来源
详情 -
丙酸钙 CAS#: 4075
丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味，有吸湿性，易溶于水，不溶于醇类。 丙酸钙为较新的食品防霉剂，是酸性防霉剂丙酸的钙盐，外观为白色晶体或粉末，无臭或略带特异丙酸气味，对光和热稳定，有吸湿性，易溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于甲醇、乙醇，不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，200～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下
详情 -
食品添加剂丙酸钙的危害
食品添加剂丙酸钙的危害主要包括引起过敏反应、影响儿童的生长发育等。 1.引起过敏反应：丙酸钙是一种无色或白色结晶粉末，属于一种食品添加剂，可以用于制作面包、饼干、糖果等食物。如果患者对丙酸钙过敏，则食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状，严重时还会出现喉头水肿、呼吸困难等情况。 2.影响儿童的生长发育：由于丙酸钙中含有一定的化学成分，如果儿童长期大量食用含有丙酸钙的食物
详情 -
为什么面包中要全面禁用“脱氢乙酸钠”？
新版食品安全国家标准发布后，很多人会问：“含有脱氢乙酸钠的面包还能吃吗？” 脱氢乙酸钠是什么？为什么要在烘焙食品中全面禁用？其他食品中还可以用吗？ 2025年2月8日起，新版国标GB/2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定：脱氢乙酸钠将在包括烘焙食品在内的多种食品中全面禁用。 这意味着脱氢乙酸钠将从烘焙食品中消失。 脱氢乙酸钠对容易引起食品腐烂和霉变的酵母菌
详情
添加剂百科
