丙酸钙的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表

丙酸钙(4075-81-4)的性状：
    1、白色颗粒或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭。
    2、易溶于水(40%)，难溶于醇、醚等。
    3、有吸湿性。由于丙酸是人体正常代谢的中间物，故安全无毒。
    4、大白鼠经口LD₅₀ 3.34g/kg，ADI值不限制(FAO/WHO，1994)。

用途：

丙酸钙(4075-81-4)的用途：
    用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等。也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境Ph值的影响。在Ph值5.0时最小抑菌浓度为0.01%，Ph值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧芽孢杆菌有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有特效，而对酵母几乎无效。

    在食品工业中，主要用于食醋、酱油、面包、糕点和豆制品，最大使用量(以丙酸计，下同)2.5g/kg；在生面湿制品中最大使用量0.25g/kg。还可作饲料的防霉剂。在医药中，丙酸盐可做成散剂、溶液和软膏治疗皮肤寄生性霉菌引起的疾病。软膏(液)含12.3%丙酸钠，散剂含15% 丙酸钙 。