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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-17
脱氢乙酸钠即将被禁用
最近一段时间，一个名不见经传的防腐剂脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）成为网络热词，并因其安全性相关话题引发不少网友担忧。 这些“担忧”都源自将于2025年2月8日起实施的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。其中规定，脱氢乙酸钠（脱氢乙酸及其钠盐）不得再用于面包、糕点。 脱氢乙酸钠被彻底禁用了？它究竟是什么，为何此番要对其作出新的调整？在新国标实施前，含有脱氢乙酸钠的面包、糕点还能食用吗？
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-17
双乙酸钠的物化性质以及用途
化学词典告诉你双乙酸钠的物化性质和用途。分子式为C4H7NaO4的双乙酸钠，又称二乙酸钠和双乙酸钠，商品名为Vita-crop(维生素可乐波)是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品药品管理局视为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜、提高适口性、增加营养价值、助生长等功效。 双乙酸钠的物化性质 双乙酸钠为白色晶体，具有醋酸气味，易吸湿，易溶于水
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-17
脱氢乙酸钠：食品防腐的利弊权衡
一、脱氢乙酸钠的简介 脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂。它通常呈现为白色结晶粉末，无臭无味。脱氢乙酸钠易溶于水、甲醇、丙二醇、甘油等极性溶剂，微溶于乙醇、丙酮和苯，水溶液呈弱碱性。其对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用，广泛应用于饮料、食品、饲料的加工业，可有效延长存放期，避免霉变损失。 脱氢乙酸钠的作用机理是能够有效渗透到细胞体内，抑制微生物的呼吸作用
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-17
干货 I 关于双乙酸钠的测定
1、双乙酸钠 双乙酸钠（C4H7NaO4，sodium diacetate，简称 SDA）又称二醋酸钠，它是乙酸和乙酸钠的分子复合物，防霉效果优于苯甲酸盐类，是一种性质稳定的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，具有高效防霉、防腐、保鲜、增加营养价值等功效，应用安全性高，在人体内最终分解为水和二氧化碳。双乙酸钠主要通过有效渗透入微生物细胞壁而干扰各种酶体系的相互作用，抑制霉菌及腐败
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-16
科普小知识丨食品防腐剂—苯甲酸及其钠盐，你真的了解吗?
点击蓝字关注我们 随着人们生活水平的不断提高，对于食品的多样化需求越来越高，一般现制食品保质期短，不适宜长期保存运输。因此，预制品、包装食品等都离不开食品添加剂—防腐剂。今天我们一起来了解下常见的食品防腐剂——苯甲酸及其钠盐。 01 认识苯甲酸及其钠盐 苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。其防腐原理为： 使微生物细胞的呼吸系统发生障碍
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-16
丙酸钙的理化性质及危险特性(SDS\MSDS)表
物化性质 丙酸钙(4075-81-4)的性状： 1、白色颗粒或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭。 2、易溶于水(40%)，难溶于醇、醚等。 3、有吸湿性。由于丙酸是人体正常代谢的中间物，故安全无毒。 4、大白鼠经口LD50 3.34g/kg，ADI值不限制(FAO/WHO，1994)。 用途： 丙酸钙(4075-81-4)的用途： 用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-16
苯甲酸MEA盐 CAS#: 4337
苯甲酸MEA盐供应商 更多 上海蓝润化学有限公司 黄金产品 联系电话：021-69515658 ; 69515628 13701998368 产品介绍： 中文名称：苯甲酸单乙醇胺 CAS：4337-66-0 纯度：99% 包装信息：1KG 上海邦成化工有限公司 联系电话：021-69106960 13701823733 产品介绍： 中文名称：苯甲酸单乙醇胺 CAS：4337-66-0 纯度
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-16
食品添加剂——双乙酸钠
你是否想知道如何让粮食不发霉？如何让面包等烘焙类食品更美味？今天小编给大家介绍一个食品添加剂——双乙酸钠！ 双乙酸钠又称为二醋酸钠，它是由醋酸和醋酸钠混合而成，通过氢键结合，因此会有微小的醋味。它的主要功能是防止粮食发霉，特别是富含油脂的花生、豆类、玉米、小麦等。 双乙酸钠的作用机理是当它溶解在水中时，就会释放出醋酸。而这种醋酸可以穿透霉菌细胞壁，干扰菌体内的各种酶系统
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-15
山梨酸钾是一级致癌物吗
山梨酸钾不是一级致癌物。山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂，能够抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。如果消费者对食品中的山梨酸钾存在担忧，可以通过查看食品标签来了解其含量。 从化学结构和作用机制来讲，山梨酸钾主要是通过破坏微生物的细胞膜，使细胞内的物质渗出，或者抑制微生物的酶系统，干扰微生物的正常生理活动来达到防腐效果。山梨酸钾在人体内会很快被吸收和代谢，最终分解为二氧化碳和水排出体外。
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来源：添加剂资讯 / 时间：2025-11-15
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模块1. 化学品 1.1 产品标识符 产品名称 : 丙酸钙 1.2 鉴别的其他方法 Propionic acid 1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途 仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。 模块2. 危险性概述 2.1 GHS分类 急性毒性, 经口 (类别 5) 2.2 GHS 标记要素，包括预防性的陈述 象形图无 警示词警告 危险申明
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