丙酸钙是世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的,被认为GRAS。 分子质量186.22,白色轻质鳞片状晶体,或白色颗粒或粉末。略有特殊气味,在潮湿空气中易潮解。一水盐为无色单斜晶系板状晶体。易溶于水,微溶于乙醇。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用,用于面包及糕点中可起防腐作用,pH值越低,防腐效力越高。丙酸钙对人体几乎无毒性。用在化妆品中作为防腐剂,最大允许浓度为2%(以丙酸计)。贮于干燥阴凉的库房中,贮运时要防雨、防潮。以丙酸为原料,用氢氧化钙中和而制得 。
详情苯甲酸是一种芳香酸类有机化合物,也是最简单的芳香酸 ,化学式为C7H6O2。最初由安息香胶制得,故称安息香酸,略微具有苯甲醛或安息香的气味。在常温 25ºC 左右时 PKa 值为 4.2,属于一元弱酸但是酸性要比脂肪酸强,具有稳定的化学结构,不易被氧化。 熔点122.13 ℃,沸点249.2 ℃,相对密度(15/4 ℃)1.2659。外观为白色针状或鳞片状结晶。100 ℃以上时会升华。微溶于冷水、己烷,溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等 。 苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中。苯甲酸是一种重要的化工原料及化学反应中间体,主要用于制备苯甲酸钠防腐剂,并用于合成药物、染料,还用于制增塑剂、媒染剂、杀菌剂和香料等。苯甲酸的化学结构具有羧基和苯环,既能发生中和、成盐、成酯等反应,苯环上也可以发生间位取代反应,这使苯甲酸能够派生出很多衍生物。
详情添加剂是指在工业生产过程中,将一种或多种物质添加到原材料或成品中的物质,以改变或增强其特性、性能、质量或稳定性的化学物质。添加剂通常以小剂量添加,能够在食品、医药、农药、化妆品、塑料、涂料、橡胶、油漆、墨水、洗涤剂、染料等工业领域中发挥作用。添加剂的种类很多,例如防腐剂、增稠剂、抗氧化剂、发泡剂、乳化剂、漂白剂、改性剂、着色剂等。添加剂在不同领域中的应用有助于改善产品的品质、延长其保质期、提高工艺性能等。然而,添加剂的使用也需要符合相关的法规标准,以确保对人体和环境的安全。
更多...山梨酸钾不是一级致癌物。山梨酸钾是一种常见的食品防腐剂,能够抑制微生物的生长和繁殖,从而延长食品的保质期。如果消费者对食品中的山梨酸钾存在担忧,可以通过查看食品标签来了解其含量。 从化学结构和作用机制来讲,山梨酸钾主要是通过破坏微生物的细胞膜,使细胞内的物质渗出,或者抑制微生物的酶系统,干扰微生物的正常生理活动来达到防腐效果。山梨酸钾在人体内会很快被吸收和代谢,最终分解为二氧化碳和水排出体外。
模块1. 化学品 1.1 产品标识符 产品名称 : 丙酸钙 1.2 鉴别的其他方法 Propionic acid 1.3 有关的确定了的物质或混合物的用途和建议不适合的用途 仅用于研发。不作为药品、家庭或其它用途。 模块2. 危险性概述 2.1 GHS分类 急性毒性, 经口 (类别 5) 2.2 GHS 标记要素,包括预防性的陈述 象形图无 警示词警告 危险申明
山梨酸钾是一种常用的食品防腐剂,其化学名称为2,4-己二烯酸钾盐,主要用于抑制霉菌、酵母菌和其他微生物的生长,以延长食品的保质期。山梨酸钾广泛应用于饮料、酱料、腌制食品、奶酪、烘焙食品等多种食品中。在正常使用的剂量下,山梨酸钾是无毒的。如果摄入过量,可能会引起不良反应,如过敏反应、胃肠道刺激等。1、山梨酸钾的用途及安全性 山梨酸钾是一种人工合成的防腐剂,广泛用于食品、饮品、化妆品以及药业等领域
双乙酸钠作为一种常见的食品添加剂,通常被用于防腐和抑菌。对于许多人来说,这种化学物质看起来有些陌生,甚至让人产生疑虑:它到底有没有危害呢?放心,双乙酸钠在合理使用的情况下是安全的。它被广泛应用于食品工业中,比如面包、蛋糕等,主要目的就是延长保质期。 当然,任何化学物质在过量使用时都会对健康产生影响。双乙酸钠在摄入过量的情况下可能会引起一些不适,比如胃肠道的不适反应。这就像我们平时吃盐
2025/10
(Calcium Propionate)是一种常用的,化学式为Ca(C2 H5 COO)2 。它是一种白色固体,无味或略带醋酸气味,易溶于水。丙酸钙在中主要用于抑制霉菌和其他真菌的生长,尤其在、糕点等烘焙食品中使用较多,以延长食品的保质期并防止发霉。 作用: :丙酸钙在食品中作为防腐剂使用,能有效防止霉菌繁殖,延长食品的货架期。 营养补充剂 :由于其含有钙元素,丙酸钙还可以作为一种钙的来源
详情2025/10
丙酸钙为白色结晶颗粒或结晶性粉末。无臭或略带丙酸气味,有吸湿性,易溶于水,不溶于醇类。 丙酸钙为较新的食品防霉剂,是酸性防霉剂丙酸的钙盐,外观为白色晶体或粉末,无臭或略带特异丙酸气味,对光和热稳定,有吸湿性,易溶于水,水溶液呈弱碱性,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。在潮湿空气中易潮解,加热至120℃时失去结晶水,200~210℃时发生相变,330~340℃分解为碳酸钙。在酸性条件下
详情2025/10
食品添加剂丙酸钙的危害主要包括引起过敏反应、影响儿童的生长发育等。 1.引起过敏反应:丙酸钙是一种无色或白色结晶粉末,属于一种食品添加剂,可以用于制作面包、饼干、糖果等食物。如果患者对丙酸钙过敏,则食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状,严重时还会出现喉头水肿、呼吸困难等情况。 2.影响儿童的生长发育:由于丙酸钙中含有一定的化学成分,如果儿童长期大量食用含有丙酸钙的食物
详情2025/10
新版食品安全国家标准发布后,很多人会问:“含有脱氢乙酸钠的面包还能吃吗?” 脱氢乙酸钠是什么?为什么要在烘焙食品中全面禁用?其他食品中还可以用吗? 2025年2月8日起,新版国标GB/2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准规定:脱氢乙酸钠将在包括烘焙食品在内的多种食品中全面禁用。 这意味着脱氢乙酸钠将从烘焙食品中消失。 脱氢乙酸钠对容易引起食品腐烂和霉变的酵母菌
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