双乙酸钠的物化性质以及用途

化学词典告诉你双乙酸钠的物化性质和用途。分子式为C4H7NaO4的双乙酸钠，又称二乙酸钠和双乙酸钠，商品名为Vita-crop(维生素可乐波)是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品药品管理局视为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜、提高适口性、增加营养价值、助生长等功效。

双乙酸钠的物化性质

双乙酸钠为白色晶体，具有醋酸气味，易吸湿，易溶于水，加热至150℃以上分解，可燃，在凉爽干燥条件下稳定。双乙酸钠主要依靠分子态乙酸的分解，具有良好的抑制细菌和霉菌的能力。双乙酸钠是一种未规定的ADI物质，被美国FDA指定为GRAS物质。

双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子复合物，白色吸湿结晶固体，具有乙酸气味。加热至150℃以上，分解可燃。lg乙酸钠可溶于约lml水中，10%水溶液pH为4.5~5.0。

使用双乙酸钠

1 在饲料中加入0.1-0.2%1-2kg/吨SDA，可有效防止饲料发霉，延长饲料储存期1-2个月；在配合饲料中加入0.1-0.3%的SDA，可使饲料防腐3-5个月。

2. 作为营养调味剂

在颗粒配合饲料中加入0.05-0.2%的SDA，可使饲料中的蛋白质利用率提高11%，鱼体重增加10%以上，仔猪体重增加6-8%，在牛奶配合饲料中加入适量，可有效提高牛奶中的蛋白质含量。

3. 作消毒剂

在水产饲料中加入0.1-0.2%的SDA，可有效预防和控制同源微生物引起的鱼类患者，并可作为鱼塘澄清消毒剂；在家禽饲料中加入0.05-0.3%的SDA，可预防和控制鸡腹泻，提高育雏期存活率10%以上。

4. 断奶仔猪饲料中双乙酸钠的应用

将0.3添加到饲料中 %双乙酸钠使断奶仔猪的日增重比增加了10.8 %，差异显著；对断奶仔猪的日采食量有显著影响。添加双乙酸钠可显著提高断奶仔猪的饲料转化率(提高10.5 %)，可能是双乙酸钠提高了饲料氮和能量的利用率。